ショウガたっぷり春雨スープ
ショウガたっぷり春雨スープ
☆春雨がはいっているので主食スープにもなる！
☆ショウガたっぷりカラダもポカポカ♫
☆風邪の時などにも！！
【材料】２〜３人分
・水 ８００cc
・春雨 ３０ｇ
・しょうが 一かけ
・ねぎ １本
・しいたけ ５〜６個
・いんげん １０くらい
・卵 １個
・白だし(鶏ガラの素でも可） 大さじ１〜２
・しょうゆ 大さじ１〜２
・塩 少々
・ごま油 小さじ１
【作り方】
①鍋に水と白だしを入れて中火でスタート。
②春雨を戻して、材料を切る。
※しょうがとしいたけは千切りねぎは好みの大きさに切る。(私は輪切りにしています。)
※いんげんは筋取りをして２等分しておく。
③①の水が湧いてきたら、
ショウガ、しいたけを入れて２〜３分たったら春雨とねぎを入れる。
④はるさめが柔らかくなってきたらしょうゆと塩で味を整え、一旦火をとめて
溶き卵を落とす。
→蓋をしてしばらくおく。
⑤最後にごま油をたらして出来上がり〜♫
✴︎味付けは分量通りというよりも好みの分量で調節してくださいね♫
✴︎好きな具材でアレンジもできるよ♫
（きのこ類を入れるとだしが出て美味しいです〜！）
ソイミートのベジガパオライス
ソイミートのベジガパオライス
☆お肉を使わずヘルシーなのに食べ応えバッチリ！
☆お家でカンタン本格タイ料理♫
【材料】２〜３人分
・ソイミート ３００g（下処理をして冷凍保存してあるものを使用しています）
・ピーマン ２個
・パプリカ赤 １/２個
・にんにく １片（みじん切り）
・鷹の爪（輪切り） 少々
・バジル ※なくても大丈夫！
・ごはん
・卵 人数分
《A》
・ナンプラー 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１〜２
・砂糖 小さじ１
・酒 小さじ１
【作り方】
※ソイミートを冷凍保存などをしている場合は解凍しておく。
①にんにく、ピーマン、パプリカをみじん切りにする。
※ピーマン、パプリカは粗めにみじん切りすると食感が残るので美味しいよ！
②フライパンに油を入れ、中火でON。
鷹の爪とにんにくを入れ少し炒めて香りを出してから、
ピーマンとパプリカをいれて炒める。
ピーマンとパプリカを軽く炒めてからソイミートを入れてさらに炒める。
③あらかじめまぜ合わせておいた《A》の調味料を加えてさらに炒める。
※水分が多い場合はある程度の水分がとぶまで炒める。
※火が強すぎ&炒めすぎると焦げるので気をつけて！
④火を止めてバジルをちぎって加えて混ぜ合わせる。
※バジルはあったら美味しいけどなくても大丈夫です☺︎
⑤最後に目玉焼きを作り、器にごはん、ガパオと一緒に盛り付ける。
できあがりー！！！
✴︎ウチの旦那さまも大好きなメニューでモリモリ食べてくれま〜す♫
✴︎難しそうなアジアン料理、実は結構カンタンに作れちゃいます♫
✴︎もしソイミートがない場合は鳥むね肉のミンチを代用してくださいね♬
ぜひお試しあれ〜★
ごまドレッシング
ごまドレッシング
☆野菜がモリモリ進む！
☆材料を入れてボタンをポチッと！それだけ♫
☆野菜に限らず色々な料理に合う〜！
【材料】
・白ごま １カップ
・たまねぎ １/２個
・にんにく １かけ
・米酢 １００cc
・しょうゆ １３０cc
・油 １５０cc
・砂糖 大さじ１
【作り方】
①白ごまをフードプロセッサーでペースト状にする。
②玉ねぎとニンニクを入れてさらにペースト状にする。
③残りの調味料をすべて入れてさらに混ぜる。
出来上がりです〜☆
✴︎油はできるだけ上質なものを選んでください♫
✴︎フードプロセッサーがあるととっても便利！
✴︎１〜２週間ほどは日持ちします♫（冷蔵庫で保存してね）
LINE@やってます
LINE@やってます
まみもん公式LINE@やってます〜♫
最新ブログ記事
インフォメーション
その他いろいろな食に関するアレコレ載せます♫
わたくしまみもんとダイレクトにメッセージのやりとりも可能なので質問なども気軽に受け付けています〜☆
登録はこちら↓↓↓
http://line.me/ti/p/%40xxi7771y
(ポチッとしてください♡）
チンジャオ春巻き
チンジャオ春巻き
☆切って、混ぜて、包んで、揚げるだけ！！！
☆大量に作って冷凍保存も！
☆お弁当のおかずやパーティーメニューにもぴったり🎶
【材料】２〜３人分
・豚肉 １００〜１５０g
・ピーマン ３個
・エリンギ ２〜３本
・春巻きの皮 １０枚
《A》
・オイスターソース 小さじ１
・お酒 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ１
・白だし 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・片栗粉 大さじ２
【作り方】
①ぶた肉、ピーマン、エリンギを細切りにする。
②ボールに移し、《A》の調味料をすべて入れて混ぜる。
③皮に②の具を乗せて巻いていく。
④フライパンに油を敷いて１６０度で揚げる。
※片面３〜4分ずつくらいがちょうど良い。
※中にお肉が入っているのでしっかり揚げる。
⑤半分に切って盛り付ける。
出来上がり〜！
✴︎「中身を作ってから包む」工程を一気にやるので洗い物や手間も減り楽ちんです🎶
✴︎冷凍保存している場合は揚げる前に解凍してから揚げると中身が早く揚がり、皮が破れて中身が出てしまうのを防げます。
ソイミートの下処理〜ミンチ編〜
ソイミートの下処理〜ミンチ編〜
☆ミンチも大活躍！
☆本当にお肉みたい！
【材料】
・ソイミート 好みの分量
・水
・小分けの袋
【手順】
①〜③までは⬇︎の手順とおなじ。
④水気を絞ったソイミートをフードプロセッサーで細かくミンチにする。
※細かくしすぎると食感がなくなるのである程度粗めにしておく。
⑤小分けの袋に分けて平たくし冷凍保存する。
※解凍しやすく使いやすいです。
✴︎使うときは解凍してから使ってください🎶
✴︎ハンバーグ、ミートソース、麻婆豆腐などのひき肉料理のお肉の代わりにミンチを使うとヘルシーです。
ソイミートの下処理
ソイミートの下処理
☆冷凍保存で楽ちん！
☆調理時間の短縮に！
【材料】
ソイミート 好みの分量
水
【手順】
①ナベに処理したい分だけのソイミートを入れ、ソイミートが浸るくらいの水を入れる。
②８０度くらいのお湯で３０分ほど煮出す
③芯まで柔らかくなったか確認し、OKであればザルに空ける。
水気を絞る。
⬆︎
ここまでで下処理は完了です。
調理に使いたい場合は好みの味付けをして調理してください。
保存する場合は袋に小分けにして冷凍保存する。
✴︎豆の味や風味が苦手な人は絞るときに水で何回か洗うと味や風味が落ちるのでより食べやすくなります。
✴︎ちなみにこんな感じで平らにして冷凍すると使うときに解凍しやすく便利です🎶
✴︎使用するときは一旦解凍してからのほうが調理しやすいです。
