るんるんらんっ♬

キッチンに立ち、

料理をする時にこれだけは！！

と決めていること、

それは、

「気負わないこと」と「頑張らないこと」

もう少し表現を転換して、

「楽しみながら」「適度に」

そして

食べてくれる大切な人の顔を思い浮かべながら

(これ1番重要かな😋)

キッチンに立ってます♬

豊かでエネルギーが高い食事を作るにはいくつかのコツがある。

その中で1番大切にしてるのは、

自分の「気分」なんですね😄

自分が良い気分で作った食事は自然とエネルギーも高まるのです😄

自分のごキゲンをしっかりとって毎日ルンルンでキッチンに立ちましょ〜♬

mypic★

妹の誕生日に焼いたケーキ😄

クリームが少し固すぎて表面が、、、笑笑💦

味は絶品✨

なんてったって愛情たっぷり込めましたから❤︎

冷凍バジルキューブ

☆作り置きで便利に活用！！

☆冷凍保存で日持ちもgood！！

☆使いたい時に使いたい分だけ♪♪

 

冷凍バジルキューブ

【材料】

・バジル　８０ｇ

・くるみ　８０ｇ

・オリーブオイル　１００cc

・にんにく　１かけ

・粉チーズ　大さじ２

・塩　少さじ１

・こしょう　少々

・製氷機

【作り方】

①フードプロセッサーに材料をすべて入れてスイッチオン。

※くるみがしっかりとペーストになるまで。

※ペースト具合が足りないようであればオリーブオイルを足す。

②製氷機にスプーンでバジルペーストをすくって流し入れる。

冷凍庫で冷やししっかりと固める。

③しっかりとかたまったら型から出してジップ付きの袋などに移し冷凍保存する。

✴︎炒め物やパスタなどに入れて簡単に使えるのでめちゃくちゃ便利です！！！

＊うちでは家庭菜園のバジルが大量に収穫できたので摘んではペーストにして保存しています♪♪　とっても便利なのでオススメです♪

トマトとキュウリのさっぱり酢漬け

☆絶妙な酸っぱさがたまらない！！

☆暑い日にぴったり♪

☆お酒のおつまみにも♪♪♪

トマトとキュウリのさっぱり酢漬け

【材料】

・きゅうり　３本

・トマト　２個

A

・お酢　大さじ３

・しょうゆ　大さじ２

・油（オリーブオイルでも可）

・てん菜糖　大さじ１

【作り方】

①きゅうりを１.５センチ幅に切り、トマトも１口だいに切る。

②ボールかタッパーに移して、Aの調味料を入れる。

混ぜて出来上がり！！

簡単で手軽につくれちゃいまーす♪

やみつきです♡

✴︎タッパに入れて約１週間は日持ちするので作り置きにも最適！！！

にんじんと小松菜のさっぱりナムル

☆多めに作って常備菜に♫

☆食卓に彩りプラス

☆ナムルだからいろんなごはんに相性good！

にんじんと小松菜のさっぱりナムル

【材料】

・にんじん　２本

・小松菜　１袋

A

・白だし　小さじ１

・醤油　大さじ２

・塩　１〜２つまみ

・ごま油　大さじ１

・白ゴマ　大さじ１

【作り方】

①にんじんは皮をむいて千切り、

小松菜は４−５センチの長さで切る。

②ナベにお湯を沸かし沸騰したらにんじんから先に入れ、

後に小松菜を入れる。

蓋をして２分ゆでる。

※茹で過ぎると味が落ちるので茹で時間は少なめで♫

※少しかためで食感がある方が美味しいよ☆

③茹でた野菜をザルにあけ冷水に浸して冷めたら軽く水を切る。

④ボールに移し、Aの調味料を入れて混ぜ合わせたら出来上がり〜！

※調味料はにんじんや小松菜の大きさに合わせて調節してみてね♫

彩り鮮やか〜♬

作り置きにも最適！！

アボカドタコライス

★実はカンタン自宅でカフェメニュー！

★家で本格タコライス！

★作り置きも出来ちゃうよ♬

アボカドタコライス

【材料】2〜3人分

・ひき肉 300ｇ

(ソイミートを使う場合はひき肉を200g/ソイミートを100gで作っています)

・たまねぎ １個

・にんにく １片

〈A〉

・スイートチリソース 大さじ３

・ケチャップ 大さじ３

・ウスターソース 大さじ2

・カレー粉 小さじ１

〈トッピング〉

・サニーレタス 1/2個

・アボカド １個

・ミニトマト ５〜６個

・チーズ 好みの量

・温玉 あれば良いが無くても可

【作り方】

①トッピングの野菜を適当な大きさに切っておく。

◉サニーレタス➡︎千切り

◉アボカド➡︎２センチ角のサイコロ

◉ミニトマト➡︎４等分

②にんにくとたまねぎをみじん切りにする。

③フライパンを中火で温め油をしき、

にんにくを先に入れ油に香りをつける。

④たまねぎを入れ軽く火が通るくらいに炒める。

⑤ひき肉を入れ更に炒める

⑥あらかじめ合わせておいた〈A〉の調味料を入れて水気が飛ぶまで混ぜながら炒める

※味が足りない場合はケチャップかカレー粉を足す

⑦ごはんを盛り、タコスとトッピングを盛りつければ出来上がり〜♬

✳︎タコスを多めに作って冷凍ストックもオススメです♬

✳︎温玉も手作り♬

作り方はカンタン！！

・鍋に卵４個を入れてヒタヒタの水を入れます。

・フタをして７０°Cのお湯で２０分でオッケー！

※卵の個数を変える場合はそれに応じて時間を延ばしたり短くしてみてください♬

※温度調節可能な電磁調理器を使用しています。

温度調節が出来ない時用に温玉の作り方

の手順を考えていますので出来たらアップしますね♬

手羽元の甘辛はちみつ煮

☆材料を入れて煮込むだけ！！

☆煮込んでいる間は放置できるからその間に他の調理や洗い物も♫

手羽元の甘辛はちみつ煮

【材料】２〜３人分

・鶏の手羽元　８〜１０本

・しょうゆ　大さじ３

・酒　大さじ３

・はちみつ　大さじ２

・みりん　大さじ３

・水　大さじ２

・しょうが　一かけ

・ねぎ  ２〜３０センチ

【作り方】

下準備

しょうがはスライス、ネギは５センチ幅に切っておく。

①フライパンに調味料をすべて入れ中火でスタート。

②手羽元としょうがとねぎを入れ蓋をして１５分煮込む。

③手羽元を裏返してさらに１５分煮込む。

④少し強火にして煮詰める。

※水分がとび、とろみが出るまで煮詰める。

※焦げないように注意！！！

 

出来上がり〜♫

✴︎多めに作って作り置きにも良いです♫

ソイミートのシンプル唐揚げ

ソイミートのシンプル唐揚げ

☆味も見た目も本当のお肉みたいでビックリ！！

☆晩ごはんのおかずに困ったときはコレ！！

☆ソイミートだからたくさん食べちゃってもヘルシーですね♫

【材料】２〜３人分

・ソイミート　５〜１０個（下処理済みのものを使用）

・片栗粉　適量

・塩　お好みで

《A》

・醤油　大さじ１

・酒　大さじ１

・ごま油　少々

・にんにく　一かけ（すりおろし）

・しょうが　一かけ（すりおろし）

【作り方】

①下処理済みのソイミートを細かくなりすぎない程度にほぐす。

②《A》の調味料を別の器で合わせ①に入れ混ぜ合わせる。

③ボールに片栗粉を大さじ２ぐらい入れてさらに混ぜる。

④フライパンに油を入れ１８０度で写真のように一口大に分けて揚げる。

※蓋をして油を少なめで揚げていくので途中でひっくり返しながら全面揚げていく。

⑤揚がったらお好みで塩をふる。

 出来上がり♫

✴︎小さめのフライパンで揚げるときは温度を１７０度に下げてください♫

✴︎つけダレなんかを添えたり飽きないアレンジもできちゃいます♫ 

✴︎ソイミートがない場合は鶏肉でも作れます。